Коли мова заходить про корисні властивості помідорів, перше, про що говорять фахівці - лікопін - потужний антиоксидант, який не перестає радувати вчених, з кожним дослідженням демонструючи все нові й нові можливості.
Вже доведено, що завдяки здатності нейтралізувати дію вільних радикалів, томати ефективно захищають серцево-судинну систему, знижуючи ризик розвитку не тільки хронічних захворювань серця, але й запобігаючи інфарктам та інсультам. 
Нещодавно лікопін був внесений до списку ретінопротекторов – речовин, що захищають сітківку ока від негативних факторів впливу навколишнього середовища і запобігають зниження гостроти зору.

Сьогодні лікопін став ще й помічником у боротьбі із зайвою вагою.

В результаті експерименту, вченим їх Сполучених Штатів вдалося довести, що люди, які регулярно вживають в їжу помідори та продукти з них, а також спеціальні лікопінсодержащіе добавки, позбавляються від зайвих кілограм швидше і легше, ніж ті, хто не включає томати в раціон.

У цьому ж дослідженні було виявлено ще одну важливу властивість лікопіну – він ефективно знижує рівень поганого холестерину, що в черговий раз підтвердило перевагу «томатної дієти» у боротьбі з хворобами серця і профілактикою ожиріння. Оскільки лікопін не виробляється організмом людини, але вкрай необхідний йому, раціон людини, що стежить за своїм здоров’ям, обов’язково повинен містити томати.

Більше того, відомо, що рівень лікопіну підвищується при термічній обробці помідорів – це означає, що вживання томатних соків, паст і кетчупів – прекрасний спосіб заповнити денну потребу (яка встановлена на позначці в 5 міліграмів) організму в лікопін.

 

Інф.: newsone.com.ua