Є безліч цікавих фактів про такий смачний і корисний продукт, як сир.
Напевно, частину з них ви вже знаєте, але деякі стануть справжнім відкриттям. Отже, найцікавіші факти про сир - у нашій статті.
Королеві Англії Вікторії в якості весільного подарунка презентували Чеддер, вагою більше 500 кг.
Під час приготування сиру від руху бактерій в ньому з'являється особливий газ. Коли газ вивільняється, газові бульбашки утворюють в сирі дірки, або оченята, як їх ще називають.
 
Для приготування 1 кг сиру в середньому потрібно близько 10 літрів молока.
 
У Франції величезна кількість сиру та його виробників. Але першим офіційно зареєстрованим брендом став "La Vache Qui Rit", або як його називають в Україні - "Весела Корівка".
 
Сліди наявності сиру були виявлені в єгипетських пірамідах (3000-2800 до н.е.).
 
На Кавказі сир вважається збудливим засобом. Тому він незмінно присутній на весільному столі.
 
Камамбер з його ніжною текучої консистенцією надихнув Сальвадора Далі на створення картини «Текучий годинник».
 
Моцарелла - улюблений сир Америки, головним чином тому, що це один з основних інгредієнтів піци.
 
У Франції є особливий закон - «Закон про найменування, контрольовані за походженням». Згідно йому сир, чиє найменування походить від географічної області Франції, може виготовлятися тільки в цій самій області Франції. Сьогодні таких сирів налічується 36.
 
Колекціонування сирних етикеток називається тіросеміофілією.
 
Популярне переконання про те, що миші люблять сир, є помилкою, нав'язаною суспільству такими мультфільмами як «Том і Джеррі», «Чіп і Дейл поспішають на допомогу». Насправді, найбільше гризуни віддають перевагу продуктам без сильного запаху, наприклад, зерну і фруктам. Причина появи помилки криється в тому, що сир залишали на столі, і він був більш доступним продуктом.
 
У Росії до Петра I сир виготовлявся «природним, сирим» способом - тобто без теплової обробки. Тому цей продукт і отримав назву сир.
 
Одного разу сир використовувався у військових діях. Під час морського бою між флотами Аргентини і Уругваю в 1841 р. на судні закінчився запас ядер. Адмірал вже збирався капітулювати, але раптом згадав, що в трюмі знаходяться кілька головок засохлого сиру з Голландії. Їх розмір відповідав розміру ядер. Сиром зарядили гармати і дали залп. Аргентинці, злякавшись, відступили.
 
Найбільша голівка сиру була створена в Америці. Вона важила більше 18 тонн, а діаметр голівки перевищував 9,5 метрів.
 
У Великобританії щорічно проводиться чемпіонат по катанню сирних головок.
 
Стародавні Римляни вважали, що сир корисно впливає на травлення, також його використовували як протиотруту. 2,5-7 мм - ось оптимальна товщина шматочка сиру на бутерброді. До цього висновку прийшли дослідники з Великобританії. Вчені виміряли концентрацію різних ароматів в задній частині носа людини під час їжі. Експеримент показав, що до певної товщини смак сиру збільшується, а потім перестає змінюватися.
 
Біографи французького драматурга Мольєра стверджували, що письменник на схилі років харчувався майже виключно одним Пармезаном.
 
В Італії зрілість головок сиру визначається «Пармськими слухачами», що б'ють по сиру срібними молоточками.
 
В середні віки заговорений хліб із сиром давали підозрюваному, якщо подавиться - значить, винний.
 

Коментарі

 

Додати коментар

Захисний код
Оновити